Kewra-Wasser wird aus den Blüten der Schraubenpalme gewonnen. Diese Blüten verströmen einen süßen, parfümartigen Duft, der an Rosen erinnert; der Kewra-Duft ist jedoch etwas fruchtiger. Kewra-Wasser ist nicht besonders konzentriert und kann tee- oder esslöffelweise verwendet werden. In Indien und Pakistan wird es vor allem verwendet, um süßen Gerichten wie Kheer (Milchreis), Desserts, Barfi, Rassomalai oder Milchnudeln ein besonders fruchtiges Aroma zu verleihen.

Auch in Deutschland ist Kewra-Wasser bekannt und wird bei der Marzipanherstellung verwendet.

Zutaten: Wasser und Kewra-Blütenextrakt

Lagerung
An einem sauberen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Ursprungsland
: Indien

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